29. September 2011Har du lyst på lavkarbo-rundstykker som faktisk smaker rundstykker? Da er disse noe for deg. Skjær dem i skiver og server med smør og ost på, eller som tilbehør til suppe.
Rundstykkene ble laget med utgangspunkt i en brødoppskrift jeg fant på nettet. Med noen små justeringer ble jeg fornøyd. Jeg synes de er kjempegode, og tenkte jeg kunne dele dem med deg. At de bare inneholder en halv karbohydrat hver kan jo være interessant for de som er opptatt av det.
Ingredienser
- 40 g linfrø
- 50 g sesamfrø
- 50 g solsikkekjerner
- 60 g kruskakli
- 4 egg
- 1/2 boks Crème Fraîche
- 3 ss oliven- eller rapsolje
- 1 ts bakepulver
Slik gjør du det
Mal linfrø, sesamfrø og solsikkekjerner til et grovt “mel”
Sett “mel”-blandingen til side
Visp sammen eggene
Ha i olje og Crème Fraîche, og visp litt til
Bland inn “mel” og kruskakli
Bland inn bakepulver helt til slutt
La deigen hvile i ca 10 min
Hell blandingen i 6 store muffinsformer
Stek på 2. rille i stekovnen
200 gr i 25-30 min
Ta de ut av formene og kakk forsiktig på undersiden for å høre om de er ferdige
La de eventuelt ettersteke uten formen
Holder seg ferske et par dager
Kan fryses
Serveres i små runde skiver, ala brødskiver